El horno es un gran aliado de la cocina rápida y sencilla, y por eso, hoy queremos plantearos una nueva receta que encaja a la perfección con este tipo de cocina. Se trata de los champiñones rellenos de jamón y queso al horno.
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¿Manos a la obra?
Ingredientes para 4 personas:
Para prepararlos, en primer lugar lavamos la berza. Vamos a lavar también los brotes de soja ayudándonos con un colador para eliminar también el líquido restante. Cortamos la zanahoria y la cebolla en juliana (en finas tiras) y picamos la berza y los dientes de ajo.
A continuación preparamos el relleno de los rollitos de primavera al horno. Añadimos un chorrito de aceite en una sartén amplia o wok y la ponemos a fuego fuerte. Añadimos en primer lugar la zanahoria junto con un poco de sal y la salteamos. Pasados 2 o 3 minutos la zanahoria se habrá ablandado ligeramente y podremos continuar.
Luego mantenemos el fuego fuerte, añadimos la berza, la cebolla, el ajo y los brotes de soja. Añadimos un poco de sal y continuamos salteando todas las verduras con frecuencia durante aproximadamente 10 minutos, hasta que todo se dore por completo.
Añadimos la salsa de soja y seguimos salteando durante otros 5 minutos, hasta que el líquido de las verduras y la soja haya desaparecido de la sartén. Eso significará que las verduras habrán absorbido el líquido y el sabor de la salsa. Hecho esto apagamos el fuego y reservamos en un plato.
Una vez listo el relleno, hay que terminar los rollitos de primavera al horno. Colocamos la pasta filo sobre una superficie plana y sobre ella ponemos algunas cucharadas del relleno.
Plegamos sobre el relleno el extremo del rollito hasta que quede simplemente tapado y plegamos las puntas hacia arriba sobre el relleno para que no se nos escape por los lados y dejarlo así sellado. Luego giramos el relleno hasta que quede el cierre por completo, y así obtendremos un cilindro en su interior.
Por último, colocamos los rollitos de primavera sobre una bandeja de horno,, y los introducimos en el horno Lett previamente calentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado por completo.
¡Sano, delicioso y casero!
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