Las reglas de oro de la repostería
¿Quién puede resistirse a unos deliciosos pasteles? Existen muchas modalidades de recetas, más complejas o más sencillas. ¿Quieres animarte con la repostería en casa? Pues estas reglas son esenciales para obtener un buen resultado:
- Ten a mano los utensilios necesarios. También debes pesar y medir con antelación los ingredientes necesarios para la preparación y dejarlos preparados en los recipientes o cuencos
- Calienta el horno a la temperatura adecuada. Debes precalentar el horno mientras preparas la mezcla de ingredientes.
- Cuidado con el peso y las medidas. Para conseguir un resultado perfecto, unas cucharas de medir, un vaso graduado o una pesa, serán de mucha ayuda.
- Apuesta por el papel de silicona, ya que es antiadherente, y por eso resulta ideal para repostería. Además, el papel sulfurizado es muy apropiado para cocer bizcochos por ejemplo
- La conservación y el almacenamiento en frío son muy importantes también.
- La higiene, siempre presente en la cocina. Para preparar postres o cualquier receta, lávate las manos y quítate el reloj y las joyas.
- Atentos al desmoldado. Para un buen desmoldado hay reposteros que recomiendan para conseguir unos bordes perfectos, colocar el postre sobre un objeto de 10 cm de altura y de una circunferencia inferior a la del molde y desmoldar por debajo. ¿Te animas a probar?
Con estas recomendaciones, seguro que tu preparación es un éxito.