Champiñones rellenos de jamón y queso
El horno es un gran aliado de la cocina rápida y sencilla, y por eso, hoy queremos plantearos una nueva receta que encaja a la perfección con este tipo de cocina. Se trata de los champiñones rellenos de jamón y queso al horno.
¿Qué te parece esta receta?
- 16 champiñones medios
- 1 cebolla media
- 100 g de jamón serrano
- 400 ml de salsa de tomate
- 220 ml de vino blanco
- 150 g de mozzarella
- Orégano seco (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto.
Preparación
En primer lugar pelamos la cebolla y la picamos muy fina, para después cortar el jamón serrano en tiras y en taquitos pequeños.
A continuación, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Echamos la cebolla con un poco de sal y la cocinamos hasta que comience a dorarse, unos 10 minutos aproximadamente. Después añadimos el jamón, lo salteamos todo durante dos minutos y lo retiramos del fuego.
El siguiente paso consiste en limpiar los champiñones, retirando el tronco con cuidado para que salga entero y con una cucharilla quitamos cualquier resto que pueda haber quedado. Lavamos los sombreros de los champiñones, con cuidado que no queden restos de tierra por ningún sitio.
Después, llega el momento de precalentar nuestro horno Lett a 180º C y mientras tanto echamos el sofrito en un bol con salsa de tomate y orégano, mezclando bien todos los ingredientes. En una bandeja de horno, echamos un chorro de vino blanco y ponemos los champiñones. La clave es ayudarse de una cucharilla para rellenar el sofrito hasta que rebose.
Después, es momento de echar el queso para fundir y meter los champiñones en la bandeja del horno a media altura, horneando con calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos, hasta que el queso se haya fundido y los champiñones cojan un color oscuro.
Llega el momento final de sacarlos del horno, los ponemos en platos y listos para servir y disfrutar.