Recetas con sabor a verano
¿Quieres disfrutar del verano con unas recetas sanas y deliciosas para un menú de lo más fresquito?
Pues te vamos a proponer dos recetas, una dulce y otra salada, ¿con cuál te quedas?
Rollitos de salmón, pepino y crema de queso.
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
- 200gr. Salmón ahumado
- Queso crema a las finas hierbas (o le añadimos nosotros al gusto: enebro, albahaca en polvo, pimienta, etc…)
- Apio fresco
- Semillas de Sésamo
Para acompañar:
- Salsa de soja
- Salsa de mostaza
𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻
Extendemos el salmón en una sola capa procurando no dejar huecos. Por encima ponemos el queso crema a las finas hierbas. Por último en el centro un poco de apio en tiras finas.
Para hacer el rollito podemos ayudarnos de una esterilla de sushi, si no tenemos, podemos hacerlo con papel film. Apretamos muy bien según vamos enrollando.
Decoramos el exterior con semillas de sésamo y cortamos en piezas de 1cm de grosor.
Desliza para ver más imágenes de la presentación.
Lo conservamos en la nevera hasta que lo sirvamos.
¡Ideal para picar en verano!
Mousse de mango
Ingredientes
- 200ml nata para montar
- 200ml leche condensada
- 2 mangos maduros
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
Pelamos uno de los mangos y lo trituramos hasta conseguir una textura de puré. Diluimos la gelatina en un poquito de agua caliente y la añadimos al puré de mango.
En un bol montamos un poco la nata, hasta que tenga una textura espesa, añadimos la leche condensada y el puré de mango y mezclamos bien todos los ingredientes con una espátula.
Vertemos en copas individuales y dejamos enfriar en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
Decoramos con cuadraditos de mango restante y servimos frío.
¡Disfruta de tu menú de verano!