¿Qué tipos de sartenes existen?
No todas las sartenes son iguales y son para usos totalmente distintos. Vamos a enumerarlas y a comprobar si eres un maestr@ de los fogones.
– Sartén tradicional
Están presentes en todas las cocinas y sirven para freír, saltear, tostar, dorar, hacer salsas… Se pueden conseguir en diferentes materiales como las sartenes de hierro fundido o las sartenes de acero inoxidable.
–Sartén cacerola
La sartén cacerola es un modelo con mayor profundidad si se compara con otros más convencionales, lo que permite cocciones que necesiten más capacidad, como los guisos tradicionales.
-Sartén para crepes
Es más fina y menos profunda y sirve para hacer crepes, tortitas o huevos. Estos modelos vienen con revestimiento antiadherente para evitar que la mezcla se pegue.
–Sartén para huevos
La principal característica de esta sartén es su tamaño. Su diámetro es de los más pequeños del mercado.
-Parrilla
La parrilla puede ser de varias formas, redonda o cuadrada. Se caracteriza, por una serie de canales o superficies elevadas que hace las veces de una parrilla, donde, estos sirven para que la grasa de alimentos como las hamburguesas se escurra hacia los bordes, lo que permite una cocción más sana.
-Wok
El wok es una sartén tradicional de la gastronomía asiática que se ha hecho muy popular en todo el mundo, esto principalmente por su sistema de cocción rápida y sencilla, además de una excelente distribución de calor. Su principal diferencia es que calientan más rápido y suelen ser más grandes.
-Paellera
La paellera es una sartén de fondo y con un diámetro más grande, que sirve para preparar uno de los platos estrella de la gastronomía española: paella.