Las claves de una cocina sana y natural
Cada vez más personas están concienciadas con el reto de alimentarse de forma correcta, y beneficiarse de todo lo que aporta una nutrición saludable. Queremos compartir contigo unas propuestas que son la base para comenzar a comer sano y bien, y volver a alimentarnos con todo aquello que nos hace sentir mejor.
En primer lugar, es importante comer alimentos lo menos procesados posible, tal como la naturaleza los ofrece, y si es posible, alimentos ecológicos y de temporada.
Los vegetales deben ser la base de nuestra alimentación. Incluye en tu dieta vegetales crudos y probióticos, brotes y germinados, ya que conservan el máximo de vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas activas y otras sustancias clave.
A la hora de cocinar, opta por cocciones a baja temperatura y lentas como en el horno, o cortas, como es el caso del vapor o salteado. Mantendrás todas las propiedades de los alimentos.
Otro aspecto importante es la correcta combinación de los alimentos. Hacerlo ayuda a agilizar la digestión, cuidar la flora intestinal, reforzar las defensas, ganar energía, mejorar el estado de la piel, deshincharse y perder o mantener el peso.
Puedes empezar por no mezclar los alimentos muy ricos en carbohidratos con los más proteicos y, por separado, sírvelos siempre con vegetales.
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