Cómo preparar tomates secos: la guarnición perfecta
Hoy te proponemos una receta para preparar tomates secos en tu casa, con tu horno, sin apenas ingredientes, y disfrutar de todo su sabor. Son perfectos en numerosos platos, como pastas, ensaladas, pizzas…
¿Qué necesitas para esta sana guarnición?
Ingredientes
- 12 tomates
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Ajo
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva
Preparación
Lo primero que debes hacer es hervir los tomates durante unos 10 segundos y rápidamente, pasarlos a un recipiente de agua con hielo para escaldarlos.
El siguiente paso es cortar a cuartos y quitar las semillas de los tomates. A continuación, pásalos a una bandeja de horno con una pizca de sal, azúcar, pimienta, tomillo y ajo laminado. Hornea durante 3-4 horas a 90-100ºC, y pasado ese tiempo, dejalos enfriar.
Para conservarlos correctamente, introduce los tomates fríos en un recipiente y cúbrelos con aceite de oliva. Elige recipientes aptos para envasar al vacío y procura que el guardado sea hermético. Ya puedes guardarlo en el frigorífico y disfrutarlo cuando más te apetezca.